Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial


Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial. Resep cup cake ini patut Anda coba. Karena Layer Custard Chocolate Cup Cake ini sedang jadi favorit di masyarakat. Rasanya enak dan renyah serta menggugah selera. Langsung saja yuk kita praktek membuatnya..


Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial
Ilustrasi Gambar Layer Custard Chocolate Cup Cake


Apa itu Custard?

Custard mungkin belum cukup terkenal di Indonesia, karena custard ini dibuat dari negara asal Perancis. Namun, sebagai pecinta kuliner masakan dan kue, tak ada salahnya jika kita menyantap sesuatu yang baru dan mengetahui apa itu custard. Betul?
 
Custard merupakan sejenis saus manis yang dimasak berdasarkan prinsip emulsi. Prinsip emulsi disini adalah krim atau susu yang dipanaskan dengan kuning telur, diaduk hingga mengental. Terkadang dalam proses memasaknya, ditambahkan vanilla, gula, coklat, lemon, atau ekstrak lainnya sebagai penambah cita rasa didalam custard.
 
Custard biasa disajikan sebagai saus dalam saus puding, bahan dasar hidangan penutup seperti isian kue sus, cream, pie, dll. Meskipun kuning telurnya juga bisa digunakan sebagai pengental yang murni, untuk mendapatkan tekstur yang sangat kental saja terkadang ditambahkan bahan pengenyal seperti tepung maizena.


Apa Itu Custard?
Apa Itu Custard?


Contohnya tak jauh-jauh dalam pembembuatan kue crème pâtissière yang sangat populer sebagai krim pelapis pada mille feuille (pastry lapis krim ala Perancis) atau boston cream pie (cake lapis custard bersiram coklat). Sebenarnya cairan custard juga bisa dikentalkan dengan bahan gelatin seperti pada crème caramel (caramel custard).
 
Untuk memasak custard, ada dua metode yang terkenal, yaitu double boiler atau dikenal dengan au bain-marie (pemanggangan yang dilakukan dengan menaruh loyang berisi custard di atas loyang yang berisi air). Dan satu lagi dipanaskan, bisa menggunakan cara tim atau double boiler di atas api yang kecil hingga matang dan mengental.
 
Cara membuat custard dengan tekstur yang halus membutuhkan banyak perhatian. Suhu yang digunakan untuk memasak juga tidak boleh terlalu panas, akan tetapi tidak juga terlalu dingin alias kurang panas.
 
Jika terlalu panas, custard sangat mudah pecah, namun jika sebaliknya, custard akan menjadi cair dan tidak mengental dengan baik. Suhu pemanasan yang baik sekitar 70 derajat Celcius sampai 80 derajat Celcius. Untuk suhu ovennya adalah 140 derajat Celcius.


Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial :

  • 200 gram gula pasir halus
  • 200 gram mentega tawar dingin
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram cokelat bubuk
  • 4 butir telur
  • 2 sdt baking powder

Bahan sirup (larutkan) :
  • 1 sdm air panas
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm rhum

Bahan krim :
  • 100 gram white cooking chocolate (dilelehkan)
  • 100 gram sirup karamel
  • 300 gram mentega tawar dingin

Cara membuat Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial :

  1. Cake : Kocok gula dan mentega sampai lembut. Kemudian masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Masukkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak bergantian dengan larutan cokelat. Kocok hingga rata.
  3. Tuang di dua loyang bulat diameter 18 cm yang dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti.
  4. Oven adonan selama 28 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
  5. Jika sudah matang angkat cake dari oven lalu buatlah Krim: kocok mentega sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate dan sirup karamel. Lalu kocok sampai rata.
  6. Belah jadi dua masing – masing cake Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial
  7. Ambil selembar cake. Olesi dengan larutan sirup. Oles juga dengan cream. Lakukan berulang sampai cake habis.
  8. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Hiasi dengan cokelat dan tambahan garnis sesuai selera.

Sajikan untuk menemani hari weekend Anda bersama keluarga. Selamat mencoba...
Repot membuat custardnya? Coba baca review tepung custard yang siap pakai dibawah ini.


Review Tepung Custard (Custard Powder)

Kalau kalian repot untuk membuat custard buatan sendiri, ada juga lho yang menjual tepung custard. Tepung custard saat ini yang terkenal adalah merk Hercules, seperti gambar dibawah ini.








Tepung Custard (Custard Powder) merk Hercules
Tepung Custard (Custard Powder) merk Hercules


Kenapa tepung custardnya berbentuk kaleng? Karena tentunya tepung custard ini harus disimpan didalam wadah yang kering dan kedap udara. Jadi kan sekalian ada kalengnya, hhihi. Kalau tidak salah ada juga yang menjual merk seperti sachetan plastik besar.

Bisa beli yang sachetan juga, asalkan tempat penyimpanannya di tempat yang kering dan kedap udara ya. Harga untuk membeli 1 kaleng tepung custard ini berkisar antara Rp. 15.000 ke atas. Hehe, lumayan kan murah?.

Tepung custard yang dijual ini berupa tepung maizena yang sudah ditambahkan susu, gula, bahan pengental, aroma, dan pewarna. Dan tentunya tinggal siap pakai tanpa harus repot dan membuang waktu :D.

Resep Terkait Mengenai Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial


Terimakasih Telah Membaca Artikel Cara Membuat Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial

Jika kalian menyukai artikel  Cara Membuat Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial disini silahkan kalian like atau share via facebook atau twitter atau google plus agar Resepkuekeringku.com bisa memberikan lebih banyak informasi mengenai resep kue serta masakan dan tentunya bisa bermanfaat bagi Anda semua :-)

Akhir kata, Selamat mencoba di dapur uji coba kesayangan anda!
Terimakasih telah berkunjung di artikel Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial
Gambar : dairygoodness.ca, giapo.com || Resep : mellapangalil.blogspot.com

==================================================================================
Jangan lupa untuk like resep kali ini dan like Facebook Fanspage kami serta Follow twitter kami yaa! (っ^▿^)っ




Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial | Fira rara | 5
loading...

Terimakasih telah berkunjung di Resep Layer Custard Chocolate Cup Cake Spesial

Mendapat rating 4.5 Dari 10 ulasan Total time: 1 hour 30 min

Fira rara

loading...

0 komentar:

Poskan Komentar